コロンボ(スリランカ)タージレストラン:ワタラッパン

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スリランカのデザート「ワタラッパン」です。
椰子蜜とココナッツミルクと卵で作るスパイシー焼きプリンとでも言いましょうか。

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タージレストランは、ヨークストリートにある庶民的なローカルフードのお店。
カレー、ブリヤーニ、コットロティなど一品料理ももちろんありますが、大皿に盛り合わせで出てくるスナック類も楽しいものでした。

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代金は、食べた分だけ支払います。

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ゼリーとういろうの中間みたいな歯触りの、鮮やかな色彩が印象的なお菓子。(名前がわからない~)
こちらはスライスされていますが、市場で塊の状態で売られているのを見かけました。

スーパー「カーギルス」で買ったワタラッパンミックス。

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温めたココナッツミルクにこのパウダーを混ぜ、常温もしくは冷蔵庫で固めるだけ。
濃い目のゼリー系プリンといった感じの仕上がりです。

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