マシャド(イラン)名前が読めない店:レバー、手羽中、マッシュルームなど

レバーを焼いたのを食べたくて、街を徘徊していて見つけたお店。 エマームレザー通り、ジャヴァドホテルの隣の隣あたり。 ショーケースには美しい串がぎっしり。 どうやって注文しようか、何を食べようか考えていると、すぐ後ろで肉を焼いている人が「一通り焼こうか?」的なことを聞いてくれた。 親切な…
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イラン:生ゼレシュクと生ピスタチオ

ゼレシュク。 日本語ではメギですね。 ゼレシュクポロに入っているドライ版は何度も食べたことがありますが 生を食べるのは初めて。 すっぱい! ユスラウメのような、少し渋みというかアクのある野生の風味。 カリッとして硬い実と、熟れてフヨフヨな実が混在。 そして、前回のイラン旅行で味…
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