ボラボラ(タヒチ)マティラテラスレストラン:ポエ

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ホテルボラボラの「マティラテラスレストラン」です。

ポエとは、果物のピューレにタピオカやタロイモの澱粉を加えオーブンで焼いたものを一口大に切り、ココナッツミルクをかけたタヒチのデザート…だそうです。
これはホテル版のため気取った盛り付けですが、家庭でも作られる普段着おやつとのこと。

ムニュムニュした食感で、ちょっぴり黒砂糖(赤砂糖?椰子砂糖?)の香りがしました。

以前マレーシアで食べたサゴ椰子の澱粉を使ったデザートも、こんな感じだったような。
日本にも葛餅やわらび餅など黒みつで食べる澱粉菓子がありますし、太平洋つながりなのかなーと勝手に納得しているのですが…。

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