モスクワ(ロシア)ゲナツヴァレ:グルジア料理

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グルジア料理「ゲナツヴァレ」の本店。
救世主キリスト聖堂のちょっと先。

バクラジャーン ス アレーハミィ 390P

くるみペーストをなすで包んだ料理。
くるみペーストは、どこかカレーを思い出す風味がほんのりと。
フェネグリークかな?

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なすもペーストも柔らかい食感。
上に乗ったざくろの硬さが良いアクセントに。



サツィヴィ 370P

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鶏のくるみソース煮。
温・冷どちらでも食べられる料理らしいが、この店では冷たい版。

こちらもほのかにカレーみたいな香りが。
のどの奥がピリッとするような辛みも少しだけ感じます。
ゴマ和えみたいな味を想像していましたが、ちょっと違いました。
甘みはないです。



ハチャプリ 230P

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チーズパン。
表面に卵を落としたもの等さまざまな種類がありましたが、一番プレーンそうなものを。

パンは柔らかくふかっとしています。
ナンのようにもちもちしてはいない。
中に入っているチーズも柔らかく、パンと一体化して食感が良い。



ハルチョー 305P

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牛肉とトマトのスープ。
これは、「台湾の牛肉麺の麺抜き」といったところでしょうか。
のどの奥が少しピリッとします。
香菜とディルが振りかけられています。

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