ウズベキスタン:チャチチ

画像


ナンに空気穴をあけ模様をつける道具「チャチチ」。
ヒヴァ内城の露店にて購入。
大・中・小・3本あわせて5ドルで。

画像


画像


これずっと使ってみたくて、絶対買おう!と出発前から決めていました。

差し込むときは良いのですが、抜くときに若干生地がくっつきやすいです。
あらかじめ粉をつけておくとそれを防げます。

画像


ブラッククミンを撒きましょう。
これはトルコで買ってきたもの。

画像


なんとかそれらしく焼きあがった…かな?

画像


レシピは「ロシアの郷土料理」(荻野恭子/東洋書店)P28「シルクロードのナン」によるものです。
(そちらでは仕上げにふっているのはゴマ。)

ブログ気持玉

クリックして気持ちを伝えよう!

ログインしてクリックすれば、自分のブログへのリンクが付きます。

→ログインへ

なるほど(納得、参考になった、ヘー)
驚いた
面白い
ナイス
ガッツ(がんばれ!)
かわいい

気持玉数 : 0

この記事へのコメント

この記事へのトラックバック